saumon grillé au sésame et gimber

Ajouter du GIMBER à une marinade ou à une vinaigrette ajoutera une touche unique à vos recettes. Cette marinade est au saumon mais peut également être utilisée avec tout autre poisson.

INGRÉDIENTS

• 700g de saumon cru

• 50 ml d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillée

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 gousses d'ail râpées

• 2 cl de Gimber

• 1-2 cuillères à soupe de graines de sésame noir

INSTRUCTIONS

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer une grille sur le dessus et vaporiser la grille avec un spray antiadhésif

2. Dans un grand bol ou un plat allant au four, mélanger l'huile d'olive, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soya, le GIMBER, l'ail et bien fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné.

3. Ajouter le saumon dans le plat ou placer le tout dans un sac ziploc, puis réfrigérer et laisser mariner 30 minutes

4. Préchauffez le gril dans votre four (ou préchauffez votre gril, etc. si vous préférez utiliser autre chose)

5. Retirer le saumon avec des pinces de cuisine et placer directement sur la grille

6. Saupoudrer d'un peu de sel et de poivre, puis placer directement sous le gril

7. Cuire de 10 à 12 minutes, selon l'épaisseur du saumon (le nôtre avait à peu près un pouce d'épaisseur), jusqu'à ce qu'il soit opaque et facile à séparer avec une fourchette

8. Retirer et servir immédiatement, avec une pincée de graines de sésame grillées